Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di castagne
- 600 gr di cavoletti di Bruxelles
- 5 fette di pancetta
- sale q.b.
- 1 noce di burro
- 1 pizzico di noce moscata
Procedimento
In due pentole separate lessate i cavoletti di bruxelles in
acqua salata e le castagne, queste ultime andranno prima incise e fatte cuocere
per circa 10 minuti, dopodichè sgusciate e cotte ancora, fino a quando saranno
tenere. In una padella rosolare le fette di pancetta, poi tagliarla
per lungo. Scolate per bene cavoletti e con le castagne e aggiungere nella stessa padella con la pancetta, mettete il tutto con burro e noce moscata, accendete il fuoco e spadellate a fiamma viva.
Servite come secondo o contorno.
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